sábado, 1 de agosto de 2009

VACACIONES


Ya estamos en Agosto, así que "vacaciones", además con estos calores apetece poco cocinar y encender el horno. De cualquier forma, mis vacaciones van a ser un poco largas, ya que me tengo que dedicar de lleno a mi trabajo y el ritmo de cocinar vá a ser el justo: desayuno-comida-cena.
De cualquier forma, si algún día para relajarme, hago algo interesante, pues lo publicaré. Muchas gracias a todos los que han visitado mi blog, y a los que os habéis hecho seguidores míos. Eso dá muchos ánimos, sobre todo para una novata de la cocina como soy yo.
Lo dicho a disfrutar y hasta siempre!!!!!!!!!!!!

PASTEL DE BERENJENAS

Esta receta es de mi suegra. Es muy sabrosa y fácil y pensé en añadirle un extra, como es hacerla sobre una base de hojaldre, aunque voy a colgar la receta tal y como me la dió ella.





INGREDIENTES
  • Berenjena
  • Sal, pimienta
  • Huevo
ELABORACIÓN
  1. Pelar la berenjena y cortarla en 4 trozos. Ponerla a cocer en agua con sal hasta que quede blanda.
  2. Una vez cocida, sacarla y escurrirla y añadirle la pimienta.
  3. Batir los huevos (no me acuerdo del número, pero según el tamaño de la berenjena le añadimos los que necesite)
  4. Sobre una bandeja de horno, poner la berenjena y echar sobre ella los huevos batidos.
  5. Introducir en horno precalentado a 190º, hasta que cuaje.
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