COCA DE VERDURAS

Fuente: "Escuela de cocina Thermomix, Volumen I, MASAS"

INGREDIENTES
Masa

• 50 gr aceite
• 50 gr manteca cerdo
• 100 gr agua
• 20 gr levadura prensada
• 1 cucharadita sal
• 1 pellizco azúcar
• 300 gra harina aproximadamente

Cobertura

• 100 gr cebolla
• 100 gr pimiento rojo
• 100 gr pimiento verde
• 100 gr calabacines sin pelar
• 100 gr aceite oliva
• 1 cucharada de pimentón
• 2 cucharaditas de sal

ELABORACIÓN

1. Poner en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la levadura, harina y sal, programar 1 min a 40º v=2.
2. Añadir el resto de los ingredientes de la masa y programar 20 segundos en v=6. Estirar la masa muy finita y pincharla con un tenedor
3. Poner todos los ingredientes de la cobertura en el vaso y trocearlos 6 seg v=4 (yo lo hice en v=6 porque me gusta más menudito).
4. Cubrir la masa con las verduras y dejar reposar mientras se precalienta el horno a 225º. Hornear durante unos 20 min (en mi horno con 15 min suficiente)