miércoles, 29 de abril de 2009

BOLLOS DULCES

Mañana es el cumpleaños de mi hijo pequeño, ya 4 años y he preparado para que lleve a clase y reparta entre sus compañeros, unos bollitos dulces, junto con unas chocolatinas. Esta receta la encontré en "Recetas Thermomix".





INGREDIENTES
  • 125 gr agua azahar
  • 125 gr de agua
  • 140 gr azúcar
  • 100 gr aceite oliva
  • 40 gr levadura fresca
  • 140 gr azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita sal
  • 650-700 gr harina
ELABORACIÓN
  1. Poner en el vaso el agua de azahar, el agua, el aceite y el azúcar y programar 2 minutos, 40º, v=2.
  2. Añadir la levadura y los huevos y mezclar 10 segundos a v=6
  3. A continuación agregar la harina y la sal. Amasar 20 segundos en v=6 y 3 minutos en velocidad rodillo o espiga.
  4. Dejar reposar la masa 10 minutos antes de darle forma.
  5. Hacer los bollos lo más uniforme posible, que queden iguales, se puede ir pesando la masa.
  6. Pintar con yema de huevo y ponerles azúcar engrosada con agua.
  7. Horno a 50º durante unos 20 minutos para que suban y después a 200º, dejarlos de 10 a 15 minutos (depende de los hornos, hasta que estén dorados)

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